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Chef Gérant Restauration Collective H/F 75 - PARIS 01
Offre n° 4777694
Chef Gérant Restauration Collective H/F
75 - PARIS 01 - Localiser avec Mappy
Publié le 26 septembre 2024
POSTE : Chef Gérant Restauration Collective H/F DESCRIPTION : Le contexte : Nous recrutons pour le compte d'un acteur clé de la restauration collective, un Chef de Cuisine Gérant (H/F) pour un établissement prestigieux en Ile-de-France, dédié à un client haut de gamme. Ce poste offre l'opportunité de gérer un service comprenant jusqu'à 270 couverts par jour, dans un environnement où l'excellence culinaire et la satisfaction client sont primordiales. Dans ce cadre, vos missions sont les suivantes : Gestion des matières premières : Vous assurerez la gestion des stocks et des commandes, en optimisant les coûts et en garantissant la disponibilité des produits tout en respectant les standards de qualité. Gestion financière et administrative : Vous aurez la responsabilité de la clôture comptable mensuelle, en travaillant en étroite collaboration avec le directeur de site pour suivre les budgets et les indicateurs financiers. Relationnel client : Vous serez en contact direct avec le client et les convives, en garantissant leur satisfaction grâce à une cuisine innovante et un service irréprochable. Encadrement d'équipe : Vous superviserez un pâtissier et, à terme, un second de cuisine, en assurant leur développement et leur accompagnement au quotidien. Production culinaire : En tant que passionné(e), vous participerez activement à la production culinaire, en innovant avec des plats raffinés tout en respectant les exigences de qualité et de volume (jusqu'à 270 couverts par jour). Pourquoi rejoindre ce poste ? - Un cadre de travail stable et agréable avec des horaires en journée. - Une opportunité de travailler pour un client prestigieux, en valorisant votre expertise culinaire. - Des conditions de travail attractives, incluant une rémunération compétitive et des avantages sociaux. PROFIL : - Bonnes notions en gestion financière : Vous savez clôturer un mois comptablement et vous savez gérer votre stock de matières premières. - Dynamisme et proactivité : Vous êtes une personne proactive, dynamique, et prête à relever les défis de la transformation culinaire. - Expérience en volume et qualité : Vous avez une solide expérience dans la gestion de gros volumes tout en maintenant des normes de qualité élevées. - Passion et service : Vous avez à coeur de satisfaire les convives par une cuisine soignée et innovante.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 45000,00 Euros à 45000,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
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