Description du poste : En véritable bras droit du Directeur, vous participez au pilotage opérationnel, humain et économique du restaurant. Management des équipes***Encadrer, animer et accompagner les équipes en salle et en cuisine. * Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. * Développer les compétences des équipes à travers un management de proximité. * Organiser les plannings en fonction de l'activité. * Garantir un climat social positif et fédérer les équipes autour des objectifs du restaurant. Pilotage de l'exploitation***Assurer le bon déroulement des services et garantir une excellente expérience client. * Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène (HACCP) et de sécurité. * Contrôler la qualité des produits servis et le respect des procédures internes. * Gérer les imprévus et assurer une continuité de service optimale. Gestion économique***Suivre les indicateurs de performance (CA, productivité, food cost, masse salariale, ticket moyen Participer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité. * Optimiser les coûts d'exploitation. * Réaliser les inventaires et assurer le suivi des stocks ainsi que les commandes fournisseurs. Relation client***Garantir un accueil chaleureux et un haut niveau de satisfaction client. * Gérer les réclamations avec professionnalisme. * Développer la fidélisation de la clientèle. Développement du restaurant***Être force de proposition pour améliorer les performances et l'organisation. * Participer aux actions commerciales locales. * Contribuer à la montée en compétences des équipes afin de préparer les futurs managers. Description du profil : Vous justifiez d'une expérience réussie en management dans la restauration rapide ou la restauration commerciale. Vous êtes reconnu(e) pour votre Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.***Sens de l'organisation et des priorités.***Esprit d'analyse et culture du résultat.***Réactivité et capacité à gérer les imprévus.***Exemplarité et sens du service client.***Maîtrise des indicateurs de performance d'un restaurant. Vous aimez le terrain et prenez plaisir à accompagner vos équipes au quotidien.