Description du poste : SYNERGIE CONCARNEAU recrute un Employé de marée (F/H Vos missions Réceptionner, contrôler et trier les produits de la mer en fonction de leur espèce, de leur taille, de leur fraîcheur et des commandes clients Réaliser les opérations de préparation : lavage, étêtage, éviscération, écaillage, découpe, filetage, décoquillage et parage Conditionner les produits (mise en caisse, glaçage, pesée, étiquetage), constituer les palettes et préparer les commandes pour expédition Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la chaîne du froid Assurer la traçabilité des produits (identification des lots, dates, origine et conformité aux exigences réglementaires et aux cahiers des charges clients Nettoyer, désinfecter et entretenir le poste de travail, les outils et les équipements de production afin de garantir un environnement de travail conforme aux normes sanitaires. Profil recherché Une expérience sur un poste similaire est exigée. Vous êtes rigoureux(se), dynamique, appréciez le travail en équipe et êtes sensible au respect des règles d'hygiène et de qualité. Vous êtes capable de travailler dans un environnement froid et de respecter des cadences de production. Rémunération Salaire à définir selon votre profil et votre expérience. Description du profil : Bonne connaissance des espèces de poissons et des critères d'évaluation de leur fraîcheur, associée à une excellente dextérité manuelle et à une bonne cadence d'exécution sur ligne de production. Aptitude à évoluer dans un environnement de travail froid et humide, impliquant le port de charges ainsi que des horaires décalés, souvent en début de matinée. Rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe et respect des procédures sont indispensables pour garantir la qualité des produits et répondre aux exigences des mareyeurs, des poissonneries et de la grande distribution.