Accueil et relation clientAccueillir les clients avec élégance et professionnalisme.Accompagner les clients à leur table et présenter le concept du restaurant.Veiller au confort et à la satisfaction des clients tout au long du repas.Anticiper les attentes et gérer les demandes particulières.Assurer la gestion des éventuelles réclamations avec diplomatie et efficacité.Fidéliser la clientèle par une relation personnalisée.Organisation et supervision du serviceSuperviser et coordonner l'ensemble du service en salle.Assurer la fluidité et le bon déroulement du service.Veiller au respect des standards de qualité et des procédures de l'établissement.Contrôler la mise en place de la salle avant chaque service.Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et le bar.Garantir l'élégance et la propreté de la salle tout au long du service.Management de l'équipeEncadrer, former et accompagner l'équipe de salle (chefs de rang, commisli>Répartir les tâches et organiser les rangs.Motiver l'équipe et maintenir une excellente cohésion.Transmettre les standards de service et l'esprit de la maison.Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.Suivi opérationnelAssurer la gestion et le suivi des réservations en lien avec la réception.Veiller à la bonne connaissance de la carte, des menus et des suggestions du chef.Participer à la mise en avant des vins et à l'expérience gastronomique globale.Contrôler le matériel et le bon fonctionnement des équipements de salle.Image et standards de la maisonIncarner les valeurs d'excellence, d'élégance et d'hospitalité de la maison.Garantir une présentation irréprochable de la salle et de l'équipe.Veiller au respect des standards Relais & Châteaux.