La Villa Navarre, hôtel emblématique situé à Pau, abrite la Maison Ruffet, son restaurant bistronomique. Notre concept s'articule autour d'une cuisine fine, créative et de saison, valorisant les produits locaux, dans un cadre élégant et décontracté. La brigade fonctionne en équipe réduite, privilégiant la polyvalence, l'efficacité et l'excellence dans l'exécution. Votre Fonction Le Cuisinier Polyvalent est la force opérationnelle de la brigade. Vous êtes responsable d'un ou plusieurs postes regroupés (ex: Chaud/Garde-Manger) et vous participez activement à toutes les phases du service et de la production. Vos Responsabilités Principales * Production Quotidienne : Assurer la mise en place complète des postes attribués (préparations froides, cuissons, sauces, desserts simples). * Service : Maintenir la cadence et la qualité des envois pendant le service, en respectant les standards de dressage. * Polyvalence : Être capable d'intervenir et de soutenir les autres postes en cas de besoin. * Hygiène : Veiller à la propreté et à l'organisation de votre zone de travail tout au long de la journée. Profil recherché * Expérience : Minimum 2 ans d'expérience en cuisine, avec une polyvalence avérée sur les postes chaud et froid. * Compétences Clés : Maîtrise des techniques de base, rapidité d'exécution et capacité à lire et suivre des fiches techniques. * Qualités Personnelles : Esprit d'équipe indispensable, rigueur, autonomie et forte capacité d'adaptation à la demande. Conditions : Nous offrons une rémunération attractive, alignée sur votre expertise et les exigences de la fonction. Les détails financiers seront abordés lors de l'entretien. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel