La Villa Navarre, hôtel emblématique situé à Pau, abrite la Maison Ruffet, son restaurant bistronomique. Notre concept s'articule autour d'une cuisine fine, créative et de saison, valorisant les produits locaux, dans un cadre élégant et décontracté. La brigade fonctionne en équipe réduite, privilégiant la polyvalence, l'efficacité et l'excellence dans l'exécution. Votre Fonction En qualité de Chef de Salle/Maître d'Hôtel, vous êtes le responsable de l'expérience client en salle. Vous orchestrez le service, assurez l'interface entre la cuisine et les convives, et garantissez un niveau de service professionnel, courtois et attentif. Vos Responsabilités Principales * Direction du Service : Organiser, superviser et assurer le bon déroulement du service (gestion du plan de table, cadence, coordination des équipes). * Relation Clientèle : Accueillir la clientèle, effectuer la prise de commande, conseiller sur la carte des mets et des vins, et gérer toute situation client. * Management : Former, encadrer et motiver l'équipe de salle (serveurs, commis) pour maintenir un niveau de performance et de courtoisie optimal. * Gestion Logistique : Gérer les stocks de boissons, effectuer les inventaires et participer à l'entretien de la salle et des zones de service. * Communication : Maintenir une communication constante et efficace avec la brigade de cuisine. Profil Recherché * Expérience : Expérience minimale de 3 à 5 ans sur un poste d'encadrement en salle (Maître d'Hôtel ou Chef de Salle), idéalement en hôtellerie-restauration de luxe ou haut de gamme. * Compétences Techniques : Solides connaissances en œnologie et techniques de service. * Qualités Personnelles : Leadership, excellente présentation, sens du service, de la diplomatie et capacité à gérer le stress. * Langues : Maîtrise professionnelle de l'anglais indispensable. Conditions : Nous offrons une rémunération attractive, alignée sur votre expertise et les exigences de la fonction. Les détails financiers seront abordés lors de l'entretien. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel