L'Hôtel NIEPCE Paris Curio Collection by HILTON a ouvert ses portes en mars 2018 en plein cœur du XIVème arrondissement, à quelques pas de la Gare Montparnasse. Ce boutique hôtel de luxe plonge ses clients dans un univers feutré et intimiste à travers ses 52 chambres dont 3 somptueuses suites. Il est également doté d'un restaurant français aux touches méditerranéennes et asiatiques, niché sous une magnifique verrière.Venez rejoindre notre équipe de passionnés, soucieuse d'offrir un service personnalisé à ses clients et rendre leur expérience incomparable. Rejoindre le groupe Hilton, c'est bénéficier du programme de réduction ''Go Hilton'' sur les voyages destiné aux salariés des équipes Hilton et à leurs proches et amis autorisés. Les salariés peuvent bénéficier de tarifs spéciaux sur les chambres et d'autres avantages (réductions sur le f&b par exemple). Notre réussite : des hommes et des femmes de terrain, passionnés et orientés sur la satisfaction de nos clients. Convaincus que nos valeurs humaines contribueront à nos performances de demain, nous mettons à cœur d'accompagner nos collaborateurs au quotidien. Avantages - mutuelle 100% prise en charge employeur - 50% transports - tenue professionnelle - 1 à 2 coupures maximum par semaine - programme réduction ''Go Hilton" - programme d'incentive sur le chiffre d'affaires réalisé Avantages : * Mutuelle * 50% Transports * 1 à 2 coupures maximum par semaine * programme réduction ''Go Hilton" * Prime incentive sur le chiffre d'affaires réalisé * Déjeuners d'anniversaires * 50% de réduction sur le restaurant (pour 2 personnes, selon disponibilité)   Notre restaurant "La Verrière", Hotel CURIO NIEPCE by HILTON, recherche un Second de Cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et au sein d'une brigade de 10 personnes, votre mission est la suivante : * Assister le Chef de Cuisine dans ses fonctions de management : * Vous encadrez l'équipe de la cuisine pour un bon déroulement du service, * Vous favorisez la bonne coordination des services avec la salle, * Vous participez aux recrutements de l'équipe cuisine, * Vous formez les nouveaux membres de l'équipe ; * Vous participez à la gestion RH opérationnelle : plannings, temps de travail, entretiens annuels. ; * Régaler vos clients par la réalisation des recettes de la carte : * Vous réalisez et dressez les plats de la carte conformément aux recettes établies et aux standards de présentation. * Vous êtes attentif pendant tout le service au dressage, à la qualité et la bonne température des plats. * Vous communiquez et travaillez efficacement, avec bonne humeur avec vos collègues de la salle et de la cuisine. * Vous prenez soin de la cuisine et votre environnement de travail. Vous contrôlez vos denrées alimentaires dans le respect des normes HACCP. * Participez aux inventaires, à la gestion des stocks, aux commandes, approvisionnements et respect des ratios.   Profil : Professionnel de la cuisine, vous avez une 1ere expérience de second de cuisine et de management. Vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques ou étoilés. Vous animez vos équipes, dans le respect de chacun en ayant comme mot d'ordre : autonomie, responsabilité et rigueur. Vous savez tenir vos plannings. Vous êtes reconnu pour votre esprit d'équipe et votre pédagogie. Nous recherchons une personnalité passionnée par son métier, et, ayant à cœur de promouvoir son établissement pour faire vivre aux clients une expérience inoubliable.