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Directeur / Directrice de restaurant (H/F) 49 - LES PONTS DE CE
Offre n° 4786400
Directeur / Directrice de restaurant (H/F)
49 - LES PONTS DE CE - Localiser avec Mappy
Publié le 26 septembre 2024
Description du poste : Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Directeur(trice) de restaurant H/F, pour le restaurant L'ILE. Restaurant, bar et potager, l'Ile occupe un immense pavillon Napoléon III dans le parc de l'île Saint-Germain en bords de seine. La décoration, signée Laura Gonzalez, dans un esprit cosy de style «Maison de campagne à Paris» nous fait oublier la frénésie de la capitale le temps d'une pause au cœur de la nature.***L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 500 et 700 couverts / jour***Missions : Gestion opérationnelle***Garantir le bon fonctionnement de l'établissement grâce aux moyens mis à votre disposition ; * Etre garant en termes d'hygiène et de sécurité ; * Passer les commandes, organiser la réception et le stockage en optimisant la gestion de la matière première * Manager l'ensemble de l'équipe Compte d'exploitation***Analyser le compte d'exploitation et mettre en place des plans d'action ; * Elaborer les objectifs budgétaires ; * Garantir le respect des procédures comptables et des flux financiers conformément à la politique du groupe ; Gestion du personnel***Gérer la prévision des besoins en effectifs et le recrutement ; * Assurer la gestion administrative du personnel ; * Réaliser la planification et le pointage des salariés dans le respect du Droit du travail Description du profil :***Capacité à manager une équipe entre 50 et 150 personnes * Dynamique, disponible, aisance relationnelle * Maîtrise des normes HACCP Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 6 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l'ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand Hospitality regroupe des maisons d'exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents :***Des restaurants et s...
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