Description du poste : Nous recrutons un Responsable de Rayon Boucherie Trad et Libre service (H/F), professionnel expérimenté et passionné par son métier, pour son client, une enseigne leader de la distribution alimentaire. Professionnel de la Boucherie, bon manager et gestionnaire , vous animez votre équipe de 8 collaborateurs et contribuez à développer le rayon Boucherie dans le respect des normes d'hygiène, sécurité, qualité et traçabilité. VOS MISSIONS : - Organiser l'activité en coordination avec le Directeur : établir les plannings du personnel et la gestion des approvisionnements Trad. et LS. Accompagner sur le terrain et fédérer votre équipe . - Assurer le suivi des fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges) et éventuellement le référencement de nouveaux partenaires de proximité . Fixer les prix et suivre les centres de coûts . - Suivre les marges & les volumes de vente et animer les implantations , les opérations de promotion, dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin. Supervisez l'approvisionnement constant du rayon et contrôler l'étiquetage des produits. - Respecter avec rigueur, les conditions d' hygiène, la conservation des viandes et la traçabilité des produits . - Désosser, dépiécer et travailler les carcasses ou morceaux de coupe de boeuf, veau, porc et agneau. - Assurer le conseil et la vente au rayon Boucherie Traditionnelle. Description du profil : CAP à BP Boucherie ou Formation en préparation de produits carnés obligatoire, possédant cinq à dix ans d'expérience en boucherie traditionnelle ainsi qu'une première expérience en distribution (Rayon Trad et LS) et dans l'encadrement d'équipe. Connaissance et respect des normes liées à la certification HACCP et de la traçabilité . QUALITES : - Capacités à encadrer et à fédérer son équipe. - Sens des responsabilités. Engagement. - Rigueur - Sens du service.