POSTE : Chef de Production H/F DESCRIPTION : Notre client, acteur engagé dans la restauration, recherche un Chef de Production (H/F) pour rejoindre une structure où l'excellence culinaire s'allie à une véritable mission d'insertion professionnelle. Votre rôle sera essentiel : leur transmettre les gestes du métier, les accompagner dans leur montée en compétences et contribuer à leur retour durable vers l'emploi. Si vous aimez manager, partager votre savoir-faire et donner du sens à votre métier, ce poste est fait pour vous. Sous l'autorité de la Cheffe de service, vous serez garant du bon fonctionnement de la production tout en assurant l'accompagnement des salariés en insertion. Pilotage de la production : - Organiser et superviser la production culinaire quotidienne. - Planifier l'activité et répartir les tâches au sein de l'équipe. - Contrôler la qualité des préparations, de la mise en place au conditionnement. - Veiller au respect des fiches techniques et des quantités produites. - Garantir l'application des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire. - Assurer le suivi des températures, de la traçabilité et des procédures d'hygiène. - Mettre en oeuvre les actions correctives et préventives si nécessaire. - Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements. - Contrôler la réception des marchandises. - Veiller à l'entretien des locaux et des équipements. - Participer à l'amélioration continue de l'organisation. Vous encadrerez au quotidien une équipe de 20 salariés en insertion professionnelle. Votre mission ne se limite pas à l'organisation du travail : vous serez un véritable référent technique et humain. À ce titre, vous serez amené à : - Former les salariés aux techniques de production et aux bonnes pratiques professionnelles. - Transmettre votre savoir-faire avec pédagogie et bienveillance. - Accompagner chacun dans le développement de ses compétences et de son autonomie. Prime Ségur, Titre restaurant, Cse PROFIL : Le profil que nous recherchons est avant tout une personne de terrain, passionnée par votre métier et animée par l'envie de transmettre. Vous disposez idéalement : - d'une formation de niveau BEP/CAP dans les métiers de la restauration ou de la production ; - d'une expérience de 2 à 5 ans en production ou restauration collective ; - d'une bonne maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire ; - de qualités d'organisation, de rigueur et d'anticipation ; - d'une première expérience en management ou en encadrement d'équipe. Une expérience auprès de publics en insertion est un plus, mais ce sont surtout votre capacité d'écoute, votre pédagogie, votre patience et votre envie de faire grandir les autres qui feront la différence parce qu'ici, votre expertise technique aura un impact concret sur la vie de personnes qui reconstruisent leur parcours professionnel. Si vous souhaitez relever ce défi au sein d'une entreprise dynamique et en pleine croissance, n'hésitez pas à postuler pour ce poste de Chef de Production.