Référence CSP: MINT_BS071ATC-111822 GROUPE RIFSEEP : 1 Vos activités principales L'agent a en charge : l'élaboration des menus la réalisation des repas, buffets, réceptions dans le respect de la loi EGALIM et en veillant à assurer une variété des mets proposés la mise en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire (hygiène, sécurité alimentaire .) la préparation de réceptions la gestion de l'ensemble des approvisionnement, des achats et de l'équipement le suivi des factures et le calcule du coût par repas/réception et par convive l'entretien des locaux de cuisine Votre environnement professionnel Résidence du préfet. Effectif composé de 4 personnels, cuisinier inclus. Activités du service Entretien de la résidence Préparation des repas et réceptions Participation à la fonction de représentation de l'autorité préfectorale Composition et effectifs du service Le service est composé de 4 agents Liaisons hiérarchiques Le préfet, Liaisons fonctionnelles Secrétariat particulier des autorités préfectorales Secrétariat général commun départemental : direction et chef du SLI