RESPONSABILITÉS : Vous intervenez dans un centre de vacances et êtes sous la responsabilité du chef de cuisine Vos fonctions sont les suivantes : • Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats • Réalisation de l'épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,... • Réception de la matière d'œuvre : effectuer le stockage en chambre froide, en réserve • Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle. • Manipulations de plats chauds • Transmission au personnel de salle • Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. • Entretien de la cuisine et des locaux annexes • Réalisation des opérations de fin de service : plonge de la batterie et des ustensiles de cuisine, nettoyage des plans de travail... • Participation au service en salle en basse saison • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur • Triage et évacuation des déchets courants • Titulaire d'un CAP « Cuisine », CQP « Cuisine » ou de diplôme similaire et/ou équivalent vous possédez une expérience significative ou débuter dans la fonction, vous êtes motivé(e). PROFIL RECHERCHÉ : Compétences techniques et fonctionnelles : • Appliquer des consignes • Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité • Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité des activités demandées • Apprendre et progresser • Avoir le sens de l'observation • Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe • Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire • Organiser son poste de travail en appliquant des consignes... Lieux : La Londe (83)