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Conducteur / Conductrice 1 ou 2 couleurs sur machines à feuilles (H/F) 63 - CLERMONT FERRAND
Offre n° 4824148
Conducteur / Conductrice 1 ou 2 couleurs sur machines à feuilles (H/F)
63 - CLERMONT FERRAND - Localiser avec Mappy
Publié le 26 septembre 2024
- Préparation et cuisson de mets avec des produits frais (viandes, poissons, légumes, .) ; - Réalisation des traitements préliminaires des produits (décontamination, déboitage, déssouvidage, etc.) ; - Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement ; - Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, en texture modifiées ; - Conditionnement des produits dans le respect des procédures applicables ; - Préparation et entretien du poste de travail, des outils et du matériel ; - Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût.) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire) ; - Achat de denrées, réalisation des commandes, contrôle de la marchandise ; - Gestion des stocks ; - Garant de la qualité des produits et des prestations culinaires ; - Maîtrise et respect des règles d'hygiène selon la méthode HACCP ; - Déconditionnement et reconditionnement des matières premières ; - Chargement des chariots repas ; - Plonge. (Missions pouvant évoluer en fonction des besoins organisationnels). - CAP ou BEP Cuisine ou Baccalauréat Professionnel de Restauration exigé ; - Idéalement une expérience réussie d'1 an minimum sur un poste équivalent ; - Formé aux règles d'hygiène et propreté selon la méthode HACCP ; - Rigoureux(se), organisé(e), autonome et dynamique ; - Esprit d'équipe, excellent relationnel, adaptabilité et efficacité ; - Travail du lundi au vendredi avec roulement d'un weekend sur 6.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1766,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Langue
- Français
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre
Entreprise
Association Hospitalière Sainte-Marie Puy de Dôme
¿ L'Association Hospitalière Sainte-Marie ¿ ¿¿¿¿ 5 600 collaborateurs répartis sur 8 départements, leader dans la prise en charge psychiatrique et médico-sociale en France. Les Établissements Sainte-Marie Puy-de-Dôme - Allier comprennent : * Un centre hospitalier ¿¿¿¿ * Cinq établissements médico-sociaux ¿¿¿¿ Nous assurons une mission de service public en santé mentale et intervenons auprès de : * Personnes en situat
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