Activités principales : - Planifier et réaliser des analyses et études HACCP (en qualité, quantité, fréquence et délais en respectant les coûts et réaliser les audits (analyses chimiques, micro biologiques, sensorielles, mécano physiques.) - Améliorer et mettre au point des méthodes d'analyse, définir les bonnes pratiques (qualité, quantité, délais, coûts). - Maintenir l'ensemble des appareils d'analyse et de mesure et ranger son poste de travail - Mettre au point des outils de mesure, établir, réaliser des bilans, suivre des résultats (carte de contrôle, indicateurs,.) - Participer aux essais inter laboratoires - Analyser, interpréter et transmettre les résultats, alerter sur tout écart constaté et déclencher les procédures vis à vis des interlocuteurs. - Veiller au respect des procédures, alerter sur les dérives et proposer des actions préventives et correctives - Participer à l'élaboration des cahiers des charges, procédures, définir et (faire) appliquer les procédures de gestion documentaire - Gérer les non-conformités - Garantir la gestion efficace des réclamations clients et consommateurs - Piloter des projets et participer à des groupes de travail d'amélioration continue, piloter les intervenants internes et externes - Participer à la formation du personnel - Participer à l'élaboration des demandes d'achat, consommables, petits matériels. (suivi stocks). Formation et expérience - NIVEAU BAC +2 microbiologie ou agroalimentaire ou CQP ou expérience professionnelle équivalente Compétences techniques - Maîtrise des techniques analytiques et de contrôle - Maîtrise des systèmes d'information de l'entreprise et de son secteur - Maîtrise des procédures de traçabilité - Connaissance des coûts d'analyses et des standards de consommation - Connaissance des fonctionnements des matériels et appareils de contrôle et d'analyse