POSTE : Directeur Adjoint en Restauration Rapide H/F DESCRIPTION : En véritable bras droit du Directeur, vous participez au pilotage opérationnel, humain et économique du restaurant. Management des équipes - Encadrer, animer et accompagner les équipes en salle et en cuisine. - Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. - Développer les compétences des équipes à travers un management de proximité. - Organiser les plannings en fonction de l'activité. - Garantir un climat social positif et fédérer les équipes autour des objectifs du restaurant. Pilotage de l'exploitation - Assurer le bon déroulement des services et garantir une excellente expérience client. - Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène (HACCP) et de sécurité. - Contrôler la qualité des produits servis et le respect des procédures internes. - Gérer les imprévus et assurer une continuité de service optimale. Gestion économique - Suivre les indicateurs de performance (CA, productivité, food cost, masse salariale, ticket moyen). - Participer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité. - Optimiser les coûts d'exploitation. - Réaliser les inventaires et assurer le suivi des stocks ainsi que les commandes fournisseurs. Relation client - Garantir un accueil chaleureux et un haut niveau de satisfaction client. - Gérer les réclamations avec professionnalisme. - Développer la fidélisation de la clientèle. Développement du restaurant - Être force de proposition pour améliorer les performances et l'organisation. - Participer aux actions commerciales locales. - Contribuer à la montée en compétences des équipes afin de préparer les futurs managers. Compléments Ce que nous vous proposons - Un parcours d'intégration et de formation. - De réelles perspectives d'évolution vers un poste de Directeur de restaurant. - Une enseigne en développement offrant des opportunités de carrière. - Un environnement dynamique où l'esprit d'équipe est au coeur de la réussite. - Une rémunération attractive selon votre expérience, complétée par un système de primes sur objectifs. Poste à pourvoir à Saint-Etienne. PROFIL : Vous justifiez d'une expérience réussie en management dans la restauration rapide ou la restauration commerciale. Vous êtes reconnu(e) pour votre : - Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe. - Sens de l'organisation et des priorités. - Esprit d'analyse et culture du résultat. - Réactivité et capacité à gérer les imprévus. - Exemplarité et sens du service client. - Maîtrise des indicateurs de performance d'un restaurant. Vous aimez le terrain et prenez plaisir à accompagner vos équipes au quotidien.