Description du poste : Votre mission : - Surveiller et réguler des machines ou lignes automatisées de transformation de produits alimentaires selon les règles d'hygiène te de sécurité et les impératifs de production. - Effectuer des contrôles de conformité des matières et des produits en cours de production. - Vous pourrez réaliser des opérations manuelles liées au produit, monter et régler les équipements et effectuer la maintenance de premier niveau. - Vous pourrez coordonner une équipe (opérateurs, conducteurs .) Description du profil : Savoir : - Définir les données de programmation - Régler les paramètres des machines et des équipements - Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières et produits - Surveiller le fonctionnement des machines et des équipements et effectuer des interventions simples en cas d'incident - Contrôler l'état de conservation de produits périssables - Prélever des échantillons de produits, les référencer et les enregistrer pour analyse - Réaliser le suivi de l'activité - Appliquer les procédures mises en place : nettoyage et désinfection, de fabrication, d'échantillonnage, les normes qualité, les règles et consignes de sécurité.