Restaurant gastronomique dans le 8ème arrondissement recrute son Responsable de salle et sommellerie H/F ! Vos missions : * Superviser et coordonner les activités du service de salle, en veillant à la qualité et à l'expérience client. * Gérer et former l'équipe de salle, en assurant un environnement de travail sûr, motivant et productif. * Conseiller et guider les clients dans le choix des vins, en mettant en avant notre carte des vins et nos accords mets-vins. * Assurer la gestion des stocks de vin et des commandes, en collaboration avec le chef de cuisine. * Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur. * Collaborer avec le chef de cuisine pour garantir une expérience client harmonieuse et mémorable. * Participer à l'élaboration des stratégies de service et à l'innovation des menus. * Assurer la mise en place des salles et la coordination avec le chef de cuisine pour une harmonie parfaite entre les plats et les services. * Veiller à la satisfaction des clients en proposant un service de qualité supérieure et en répondant à leurs attentes. Votre profil : Vous êtes un(e) Responsable de salle et sommellerie passionné(e) par l'art de la table et l'univers du vin, et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant ? Ce poste est fait pour vous. * Expérience confirmée en tant que Responsable de salle et sommellerie dans un établissement gastronomique ou de prestige. * Formation en gestion hôtelière, en sommellerie ou dans un domaine connexe (un plus). * Excellente connaissance des vins, des accords mets-vins et des techniques de service. * Capacité à créer des expériences culinaires et à maintenir des standards élevés de qualité. * Excellente gestion des équipes et leadership naturel. * Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts. * Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Excellente communication et gestion du stress. * Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout. * Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés. Modalités : * Contrat CDI : 39H. * Rémunération : Fixe négociable selon expérience conseilrh Type d'emploi : Temps plein, CDI Lieu du poste : En présentiel