La Maison Landemaine est une enseigne de Boulangerie-Pâtisserie contemporaine et responsable établie à Paris depuis 2007 et à Tokyo depuis 2015. Chaque jour dans nos 20 établissements, nos artisans confectionnent des pains de qualité supérieure selon des méthodes traditionnelles, ainsi que des pâtisseries, viennoiseries et produits de petite restauration, faits maison d'après des recettes originales saines et savoureuses.. Sous la supervision du chef métier, vous êtes en charge de l'organisation de la production boulangère sur votre site. Vous êtes le garant de la qualité Maison Landemaine et participez à la bonne performance de l'entreprise à travers les missions suivantes : - Planification de la production en accord avec les besoins de la boutique conformément aux recettes et aux normes Agriculture Biologique. - Planification anticipée des équipes en accord avec les ratios fixés par l'entreprise - Application des recettes et procédures de la Maison et suivi des mises à jour - Formation des équipes aux recettes et procédures de la Maison - Contrôle des normes d'hygiène et de sécurité au sein du fournil - Passage de commandes de matières premières et gestion des stocks - Gestion des conflits et absences - Edition de rapports périodiques à destination du management Qualifications requises - Vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans en boulangerie. - Excellente maîtrise des techniques de panification artisanales - Aisance avec les outils bureautiques (Word, Excel, Google Drive) - Bonnes facultés organisationnelles et managériales - Parfaite connaissance des normes d'hygiène et de sécurité - Force d'observation, d'analyse et de proposition - Bonnes qualités relationnelles avec la clientèle, les équipes de production, les équipes de vente et les équipes encadrantes. Type d'emploi : Temps plein, CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel