Votre agence SAMSIC recrute pour l'un de ses clients, acteur reconnu du secteur agroalimentaire, un(e) Contrôleur(se) Atelier Désossage H/F.Vous souhaitez intégrer une entreprise où la qualité des produits, le respect des normes sanitaires et la performance des équipes sont au cœur de l'activité ? Cette opportunité est faite pour vous !Vos missionsRattaché(e) au responsable d'atelier, vous veillez au bon déroulement des opérations de désossage en garantissant le respect des exigences de qualité, de sécurité et de productivité.À ce titre, vous serez amené(ep>Contrôler la qualité des opérations de désossage et le respect des cahiers des charges.Veiller au respect des procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.Contrôler la conformité des produits tout au long du processus de production.Effectuer les contrôles de traçabilité et renseigner les documents de suivi.Identifier les anomalies de production et mettre en place les actions correctives de premier niveau en lien avec le responsable d'atelier.Accompagner et sensibiliser les opérateurs aux bonnes pratiques de production et aux exigences qualité.Suivre les indicateurs de production et remonter les informations nécessaires à la hiérarchie.Veiller au respect des cadences tout en garantissant la qualité des produits finis.Participer au maintien de la propreté des postes de travail et au respect des règles d'hygiène au sein de l'atelier.Vous jouez un rôle essentiel dans la maîtrise de la qualité des produits, la conformité des opérations de désossage et le bon fonctionnement de l'atelier, en contribuant à la satisfaction des clients et à la performance de la production.SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.