Référence CSP: 2025-2095767 ·        Élaborer les menus en prenant en compte les règles nutritionnelles adaptées au public accueilli et résidant à la MDEF : liaison chaude prioritaire. ·        Analyser les besoins en commande de produits alimentaires et gérer les stocks. ·        Confectionner des buffets, des repas froids, des pâtisseries, des repas à thèmes. ·        Passer les commandes. ·        Contrôler la qualité et la conformité des produits, notamment à réception. ·        Effectuer le déconditionnement, le déboisage, le désensachage des matières premières. ·        Préparer et valoriser les préparations culinaires (finition, présentation), dans le respect des normes HACCP. ·        Respecter les délais de fabrication, les dates limites, les procédures HACCP. ·        Nettoyer et entretenir la cuisine et les équipements, dans le respect des normes HACCP