EN TANT QU'ASSISTANT(E) MAITRE D'HOTEL Sous la direction du Maître d'hôtel, vous l'accompagner sur les missions telles que :Participer à l'organisation et la coordination du travail de l'équipe afin de garantir un service fluide et de qualité.Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et les différents services de l'hôtel. Remplacer le Maître d'Hôtel en son absence :  briefings, management opérationnel de l'équipe et bon déroulement du service.Gérer la prise de réservation et le suivi précis de chaque règle en vigueur dans l'établissement.Garantir un accueil personnalisé et veiller à la satisfaction de notre clientèle tout au long de son expérience.Conseiller les clients, développer les ventes et superviser la prise des commandes.Gérer l'approvisionnement et la gestion des fournitures nécessaires au service.Participer à la gestion des encaissements.Contrôler la bonne application des procédures internes, des standards de qualité ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).