RESPONSABILITÉS : Nous recherchons un Chef Sommelier H/F pour rejoindre notre équipe ! Vos missions : - Sélectionner et acheter les vins en fonction des besoins du restaurant. - Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour créer des accords mets-vins harmonieux, - Responsable de la gestion des stocks, de la rotation des vins et de l'achat de nouvelles bouteilles pour maintenir une offre attrayante. - Conseiller et recommander des vins pour accompagner des plats spécifiques, suggérer des alternatives en fonction des goûts et des exigences des clients, et répondre à leurs questions sur les caractéristiques des vins proposés, - Organiser des séances de dégustation et fournir des conseils pour améliorer les compétences du personnel en matière de vins et de boissons, contribuant ainsi à une meilleure expérience client. - Former et encadrer le personnel de salle sur les vins et les techniques de service. - Négocier les prix, passer les commandes et gérer les relations avec les fournisseurs afin de garantir un approvisionnement constant et de qualité. PROFIL RECHERCHÉ : Le profil que nous recherchons : - Diplôme en sommellerie ou équivalent. - Expérience significative en tant que chef sommelier dans un établissement haut de gamme. - Excellente connaissance des vins, des régions viticoles et des techniques de dégustation. - Sens du service client et capacité à créer une expérience mémorable pour les clients. - Bonnes compétences en communication et en travail d'équipe. - Passion pour le vin et la gastronomie. Si vous êtes passionné(e) par le vin et souhaitez partager votre expertise au sein d'un établissement prestigieux, envoyez-nous votre candidature dès maintenant ! Le Groupe Caillé est un employeur garantissant l'égalité des chances et valorisant la diversité au sein de ses équipes.