Nous souhaiterions recruter une personne sur un poste de Responsable Food Truck & Fumoir (H/F) pour organiser et piloter l’activité de restauration mobile et d’un Fumoir. 📍 Lieu : à Quimper 📄 Contrat : CDI ⏰ Temps de travail : Temps plein La personne sera responsable de la préparation des produits, de la gestion des approvisionnements et de l’encadrement de l’équipe de collaborateurs en situation de handicap, tout en garantissant la qualité des plats et le respect des normes d’hygiène. Missions principales - Préparer et superviser la production culinaire - Élaborer les menus et proposer de nouvelles recettes - Gérer les approvisionnements et les stocks - Encadrer et organiser le travail de l’équipe - Assurer la qualité des produits et la satisfaction client - Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Conditions de travail - Activité en food truck et fumoir - Travail possible en soirée, week-end et événements Profil recherché - Expérience en cuisine/restauration et en fumaison de poisson-viande serait un plus - Première expérience en encadrement appréciée - Sens de l’organisation et du travail en équipe - Connaissance des règles d’hygiène alimentaire (HACCP) - Autonomie, rigueur et sens du service Salaire  SMIC + Prime de responsabilité