Vos missions principales : 1. Réception et préparation des vins à la mise en bouteille Réceptionner les vins et réaliser les opérations de collage, soutirage, filtration et traitement. Effectuer les analyses des vins à la réception et avant mise en bouteille. Prélever des échantillons pour analyses externes. 2. Tirage Stériliser et dérougir les tireuses et les tuyauteries fixes. Préparer les filtrations sur plaques et sur cartouches (montage, avinage). Appliquer le plan de sanitation (machines, tuyauterie, cuves). 3. Autres missions : Enregistrer les opérations dans le logiciel LAVILOG. Gérer les stocks de produits oenologiques, d'azote et de CO2. Garantir la qualité des vins en effectuant l'inertage et en maintenant un taux de SO2 supérieur à 20 mg/L. Remplir les documents de suivi qualité. Assurer le nettoyage et la propreté de votre environnement de travail Profil recherché : Expérience : Minimum 2 ans en chai Compétences techniques : Maîtrise des opérations de traitement des vins et des règles sanitaires du secteur viti-vinicole. Autonomie : Capacité à travailler seul(e) avec rigueur et organisation. Qualités personnelles : Sens des responsabilités, gestion des priorités, méthodologie Avantages : CDI Horaires : journée ou 2*7 Rémunération : 25 000 - 27 000 EUR / bruts Mutuelle & prévoyance Tickets restaurant (10 EUR) 13ème mois Prime de performance Participation & Epargne salariale Prime d'ancienneté évolutive à compter de la 3ème année d'ancienneté. CSE attractif (chèques vacances, cartes cadeaux...)