La Maison Delpeyrat, implantée dans le Sud-Ouest depuis 1890, est spécialiste de la fabrication de produits gastronomiques comme le canard gras, et le saumon fumé qui sont commercialisés en France en GMS et RHD, mais également à l'international dans plus de 30 pays. Filiale de la coopérative agricole MAISADOUR (4300 salariés et 1,415 milliard de CA), elle valorise les productions des agriculteurs et développe des filières de production responsables françaises. Forte de ses 900 salariés, elle est un acteur économique majeur avec un chiffre d'affaires de 450 m€. Au sein de l'abattoir Delpeyrat de Gibret (40), votre rôle est d'organiser le flux des produits de découpe et d'enregistrer les données de la découpe. Les missions principales sont : - Seconder son responsable dans le management et la formation de l'équipe découpe - Gérer les commandes des clients et transmettre les ordres de découpe au Responsable - suivre le % conformité des produits sortie usine (conformité découpe, respect CDC et spécificités clients) - Contrôler les programmes calibreuse et les contenants par lot et par client - S'assurer de la traçabilité entre les différents lots, identifier les palettes - Saisir et enregistrer les données de la découpe - Remonter les anomalies à son responsable Bac +2 ou bac pro avec expérience significative dans l'agroalimentaire Au travers de ses recrutements, le Groupe Coopératif Maïsadour cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés.