La Maison Delpeyrat, implantée dans le Sud-Ouest depuis 1890, est spécialiste de la fabrication de produits gastronomiques comme le canard gras, et le saumon fumé qui sont commercialisés en France en GMS et RHD, mais également à l'international dans plus de 30 pays. Filiale de la coopérative agricole MAISADOUR (4300 salariés et 1,415 milliard de CA), elle valorise les productions des agriculteurs et développe des filières de production responsables françaises. Forte de ses 900 salariés, elle est un acteur économique majeur avec un chiffre d'affaires de 450 m€ Sous l'autorité de l'adjoint au Responsable QHSE, s'assure que les produits fabriqués sur le site de Saint Pierre du Mont respectent bien les exigences définies d'un point de vue sanitaire, réglementaire, et spécificités clients. Alerte en cas de non respect identifié. Dans le cadre de ces missions : Vérifie la bonne application du CCP cuisson en validant les courbes de cuisson Contrôle et enregistre sous SAP des dossiers de production en fonction du plan de contrôle établi: crée un lot de contrôle SAP Vérifie la présence et la conformité des enregistrements complétés par la production, complète le dossier papier , le lot de contrôle SAP ainsi que les tableaux de suivi qualité A en charge le contrôle dégustation des produits Contrôle les PH Exporte, et complète si nécessaire, les anomalies saisies par les ateliers de production Alerte son supérieur hiérarchique de toute non-conformité et ouvre des avis Réalise l'étalonnage des thermomètres et étuves utilisés sur le site et assure le suivi des calibrations de ces thermomètres Sens du contact, organisé(e), rigueur et précision -Connaître les règles qualité de son secteur, notamment présenté dans l'HACCP - Connaître SAP- maitriser Word et ExcelAu travers de ses recrutements, le Groupe Coopératif Maïsadour cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés.