Le/La commis de cuisine exécute des tâches simples et petits travaux de la cuisine. Il pourra voir ses tâches élargies et participera à des tâches plus complexes comme la préparation de certains plats. · Participer à la mise en place du service · Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples (éplucher les légumes, découper des viandes etc.) · Dresser des plats · S'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées · Entretenir et participer au nettoyage des cuisines et du matériel · Appliquer les procédures HACCP et les règles de sécurité · Réceptionner la marchandise · Effecteur la plonge batterie si nécessaire · Préparer le repas du personnel · Remettre les plats en température