Opportunité : Chef de partie H/F en CDI au Mercure Bordeaux Centre ! Le Mercure Bordeaux Centre vous offre l'opportunité de devenir notre prochain(e) Chef de Partie en CDI (39h) et d'être au cœur d'un hôtel du groupe Accor dans le Centre de Bordeaux. L'établissement Notre établissement de 194 chambres est bien plus qu'un simple lieu de séjour. Il se compose de 1 000m² de salons pouvant accueillir de nombreux groupes et donc tout type de prestations de restauration : service buffet, service à l'assiette, service cocktail, etc . . Le restaurant de l'hôtel, Le « Sans Pression » propose le service du petit-déjeuner en buffet à volonté, un déjeuner buffet et un dîner en service à l'assiette. Le week-end, le « Sans Pression » organise un brunch en buffet à volonté destiné à la clientèle extérieure. Vos missions essentielles Le Chef de partie h/f fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Le Chef de partie h/f organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires. Le Chef de partie h/f applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. Le Chef de partie h/f accompagne les commis et stagiaires présents dans le service. etc ..... Le contrat * CDI * 39 heures par semaine * 2225,73 euros brut mensuel * Avantage nourriture entre 170 et 180 euros brut mensuel (en plus du salaire brut) * 5 jours de travail et 2 jours de repos consécutifs non fixes (entre le lundi et le dimanche) * 13ème mois à compter d'1 an d'ancienneté * Prime d'intéressement à hauteur de 2300 euros brut (dès 3 mois d'ancienneté au prorata du temps effectué sur l'année civile) * 10 week-ends non travaillés garantis par mois * Mutuelle du groupe Accor * Prise en charge à 50% du titre de transport * Carte Heartist donnant des avantages dans les hôtels du groupe + entreprises partenaires Vous êtes notre candidat(e) idéal(e) si : Vous avez une expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire, et une passion pour la restauration. Vous êtes dynamique, autonome, doté(e) d'une bonne adaptabilité et vous avez le sens de l'équipe. Vous n'aimez pas la monotonie et vous êtes prêts à faire face à différents types de service. Prêt(e) à vivre une nouvelle aventure ? Alors n'hésitez pas, déposez votre candidature ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 225,73€ par mois Avantages : * Intéressement et participation Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 21/04/2025