POSTE : Alternant Assistant Cantine H/F DESCRIPTION : GEPSA répond aux appels d'offres lancés par le Ministère de la Justice, Ministère de l'Intérieur et autres Administration Publiques GEPSA participe au fonctionnement d'établissements publics dans le cadre de marchés multi-techniques et multiservices. Experts en facility management, nous proposons à nos clients des prestations de services à l'immeuble (maintenance, nettoyage), services à la personne (restauration, hôtellerie, cantine) et services à l'insertion (Ateliers de production, orientation et formation professionnelle). Chiffres clés : CA 200 M€ / 900 salariés / 74 établissements répartis sur toute la France Vos Missions seront les suivantes : Partie Administrative : - Mettre en place une procédure de contrôle des températures à la réception des marchandises et à la fin du processus de contrôle. - Mettre à jour et standardiser les différents documents de gestion (inventaires, réclamations, casse, etc.). - Gérer les réclamations des clients et des fournisseurs. - Assurer le suivi des indicateurs de performance (SSH, réclamations, inventaires, etc.). - Mettre à jour les catalogues lors des changements de référencement. - Rédiger et diffuser les erratums liés aux modifications des catalogues ou des procédures. - Assurer ponctuellement à la demande du RC, des analyses statistiques (suivi des commandes, facturation, vente, pertes) - Assister l'adjointe cantine dans ses missions hebdomadaires Partie Opérationnelle : - Réceptionner les palettes de produits frais et secs, en contrôlant la qualité et la quantité des marchandises reçues en collaboration avec les auxiliaires. - Effectuer le contrôle des dates limites de consommation (DLC) et assurer la bonne rotation des stocks. - Participer aux réunions quotidiennes des cantines et contribuer à leur mise en place si nécessaire, et les animer en l'absence du RC. - Réaliser les inventaires hebdomadaires et analyser les écarts constatés. Projets à mener : - Participer à la mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). - Réaliser un projet d'organisation des stocks selon la méthode 5S. - Élaborer des prévisions de ventes à l'aide de méthodes de prévision afin d'optimiser les commandes et de limiter les ruptures ou les surstocks. - Proposer des actions visant à réduire les pertes de stocks et assurer le suivi des sorties diverses ainsi que des écarts d'inventaire, tout en améliorant les outils de suivi. PROFIL : Prérequis : - Capacité à manipuler des charges lourdes en toute sécurité - Utilisation partielle des fonctionnalités du logiciel interne de gestion de la cantine Compétences transversales - Bonne capacité rédactionnelle - Sens du service - Gère les priorités et les imprévus - Bon esprit d'équipe - Est pédagogue Compétences comportementales Maitrise de soi / Ponctualité / Réactivité / Aisance relationnelle / Organisation et Rigueur / Polyvalence Savoir être : - Sens de l'organisation et de la rigueur - Réactivité - Aisance relationnelle Activités liées au poste : - Port de charge ponctuel de 5 à 15kg - Station debout prolongée Organisation du Travail - Centre Pénitentiaire de Roanne - Repos le week-end - Travail posté Rémunérations et Avantages : - Statut : Alternant - 35 heures hebdomadaire - Ticket Restaurant : 10€ dont 60% Part employeur / 40% Part Salarié - Prime de participation et d'intéressement - Mutuelle de groupe familiale - Avantages CSE - Perspectives d'évolution Vous souhaitez nous rejoindre ? Voici le process de recrutement : - Premier point à distance (téléphonique / teams) - Entretien avec le manager sur site - Visite du site GEPSA oeuvre pour l'inclusion des personnes en situation d'handicap. Au-delà de vos expériences, c'est votre sens de l'engagement et du service qui feront la différence. Compétences : Logistique, Cantine, Inventaire, Gestion des stocks