Nous recrutons un.e Assistant.e Chef Sommelier qui sera en charge de : * Avec le Responsable Sommellerie : Sélectionner et acheter les vins pour la cave de l’Hôtel en s’assurant de leur meilleure qualité ; * Assister le Responsable Sommellerie dans le développement des relations avec les fournisseurs et vignerons ; * Gérer l’équipe pour assurer la mise en place avant et après le service ainsi que de la bonne gestion du matériel des restaurants ; * Gestion des plannings horaires et du logiciel des heures pour l’équipe sommellerie ; * Prendre les commandes et conseiller les clients dans les différents espaces de restauration ; * Être responsable du service de vin et des boissons s les différents espaces de restauration; * Maîtriser d'une façon efficace l'accueil, la prise de commande, le service adapté en fonction de chaque vin ainsi que le service des spiritueux ; * Travailler en étroite collaboration avec les équipes de salle des restaurants pour assurer son bon fonctionnement (Formations, dégustations,etc) ; * Assurer un excellent niveau de qualité de service conforme aux standards de qualité de service en vigueur au sein de l’établissement (Maybourne, LQA, Forbes) ; Cette opportunité est à pourvoir en contrat à durée déterminée saisonnier de Mai à Octobre 2026. N’attendez plus pour postuler ! Découvrez le Maybourne Riviera  REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA C’EST… ·        Rejoindre une équipe dynamique, créative, et motivée à l’idée de faire rêver un peu plus chaque jour ses clients ; ·        De belles perspectives d’évolution au sein de l’Hôtel et de nombreux choix de carrière ; ·        Pouvoir profiter de tarifs préférentiels et vivre une expérience client inoubliable ; ·        L’assurance d’une mutuelle avantageuse prise en charge à hauteur de 50% par l’entreprise ; ·        La chance de participer à des événements et manifestations internes afin de promouvoir, le bien-être au travail et la cohésion intra et inter-services ; ·        Participer à différentes Master Class/ Dégustation organisée en interne et possibilité de mise en relation avec les acteurs professionnel vin de la région pour des visites, salon dégustation, etc. ·        Bénéficier d’un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnoles et l’Hôtel toutes les 30 minutes pour les personnes utilisant les transports en commun ainsi que d’un parking pour le personnel et d’une indemnité de transport ; ·        La possibilité d’occuper un de nos logements du personnel (CDD uniquement) ;     Vous êtes de nature : ·        Rigoureuse ·        Passionné ·        Dynamique ·        Organisée ·        Bienveillante Vous avez déjà acquis : ·        Une expérience de 1 à 2 ans dans un poste similaire. ·        Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux. ·        Le sens du détail et de l’esprit d’équipe. ·        Un sens du relationnel client indéniable. ·        Un niveau de français courant ; un très bon niveau d’anglais ·        La maîtrise d’une troisième langue serait un +.