Description du poste Assister le Chef de cuisine dans la planification et l'organisation de la production culinaire.***Encadrer, former et accompagner l'équipe de cuisine.***Répartir les tâches et veiller au bon déroulement du service.***Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.***Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes.***Contrôler les stocks, participer aux commandes, aux réceptions et au rangement des marchandises. Description du profil : Sous-chef(fe) de cuisine expérimenté(e), rigoureux(se), organisé(e) et passionné(e) par la cuisine, garant(e) de la qualité et de l'hygiène.