Nous recherchons notre Responsable de Salle pour un CDD de 6 mois à compter d'avril 2026 ! Vos missions : Opérationnelles : Accueillir les clients selon les principes d'accueil et les placer S'assurer de la satisfaction des clients et répondre aux commentaire Gérer les réclamations et observations des clients Faire preuve de compétences relationnelles (savoir être) pour fidéliser les clients Superviser le service et assister son équipe Maîtrise et application des normes d'hygiène, sanitaires (HACCP) et sécuritaires Être force de proposition pour améliorer et diversifier le service tout en restant dans les standards de la Collection Administratif & Financière Atteindre les objectifs du département Gestion du stock et approvisionnement ainsi que le coût du point de vente Veiller à la facturation et à l'encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies Développer le chiffre d'affaires en collaboration avec les différents services de l'établissement, planifier la semaine et aller à la rencontre des clients de l'hôtel pour les convaincre de venir découvrir le restaurant Management Gérer son équipe : planning en fonction de l'activité prévue, gestion des heures supplémentaires et jours de récupération et congés payés Réaliser le recrutement de votre équipe Fixer des objectifs qualitatifs et quantitatifs à son équipe et mettre en œuvre les moyens/outils nécessaires à leur réalisation Participer à la formation des nouveaux employés, et à la formation continue des autres, en assurant une communication régulière Le poste peut également convenir à un binôme déjà constitué avec un(e) chef(fe) de cuisine souhaitant s'investir conjointement dans notre établissement.Votre profil : - Expérience de 3 ans minimum Leadership Force de proposition Maîtrise de l'anglais Bienveillance Organisé(e) Polyvalent(e) Ce que nous vous offrons : Environnement de travail dynamique et convivial - 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté) - 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection - Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection - Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash - Prime Cooptation et prime de saison - Possibilité de logement - Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces