Présentation de l'établissement Groot La Tourte est un restaurant artisanal et convivial, spécialisé dans une cuisine gourmande, de saison et faite maison. L'équipe met un point d'honneur à valoriser les produits frais et à proposer une offre créative autour des tourtes, salades et desserts de saison, dans une ambiance bienveillante et exigeante. Missions principales En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de la préparation, de la mise en place et du bon déroulement du service sur votre poste, sous la supervision du Chef de Cuisine. Le poste est évolutif vers une fonction de Sous-Chef, selon l'implication et la montée en compétences. Vos missions seront les suivantes : * Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les fiches techniques et standards de qualité du restaurant. * Participer activement à la mise en place quotidienne et au service du midi. * Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. * Gérer votre poste de travail : organisation, nettoyage, anticipation des besoins. * Participer aux réceptions et contrôles des livraisons, ainsi qu'à la bonne rotation des stocks. * Être force de proposition pour les nouveaux plats et améliorations de recettes. * Encadrer ponctuellement les commis et assurer la transmission des bonnes pratiques. * Soutenir le Chef dans la gestion opérationnelle quotidienne de la cuisine. Évolution vers le poste de Sous-Chef À moyen terme, vous accompagnerez le Chef de Cuisine dans : * La coordination de la brigade et la répartition des tâches. * Le contrôle de la qualité et des dressages avant envoi. * La gestion des commandes et des stocks. * Le remplacement du Chef en son absence. * La participation au développement des cartes et menus en lien avec la saisonnalité. Profil recherché * Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (minimum 2 ans). * Rigueur, autonomie et sens des responsabilités. * Esprit d'équipe et capacité à travailler dans une ambiance conviviale et exigeante. * Créativité et envie d'évoluer dans une structure à taille humaine. * Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Conditions de travail * Horaires : du lundi au vendredi, de 7h à 14h * Week-ends libres. * Repas du personnel inclus. * Évolution possible vers le poste de Sous-Chef selon profil et engagement. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel