The Coffee Paris 1er et Paris 3e recrutent leur barista manager / directeur(rice) d'exploitation ! Salaire : à partir de 16€/h brut (+ pourboires, primes et heures sup rémunérées) Lieu : Paris 1er et Paris 3e Disponibilité : Temps plein, week-ends inclus Contrat : CDI Vos missions 1. Management & animation d'équipe * Encadrer, motiver et driver les équipes des deux établissements. * Recruter, former et accompagner les collaborateurs au quotidien. * Suivi des feuilles de temps à la fin de chaque mois et rédaction des contrats avec la direction * Garantir la qualité du service et le respect des standards maison. 2. Gestion opérationnelle * Superviser l'organisation quotidienne des coffee shops. * Gérer les plannings avec les responsables de site. * Coordonner les approvisionnements et les transferts entre établissements. * Contrôler la conformité et la bonne gestion des stocks. 3. Suivi de la performance & pilotage stratégique * Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marges, coûts, satisfaction client. * Élaborer et ajuster les budgets avec la direction. * Identifier les leviers d'amélioration et optimiser la rentabilité. * Être force de proposition pour développer l'activité et renforcer la fidélisation. 4. Relation avec la direction & partenaires * Assurer une communication fluide entre la direction et le terrain. * Gérer les relations fournisseurs et négocier les conditions d'achat. * Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité. Avantages salariés : * Mutuelle Alan pour votre bien-être * Tickets restaurant Swile * 50% du pass Navigo pris en charge * Pauses baristas payées & respectées : on sait que vous donnez le meilleur de vous-même ! * Équipement de qualité : travaillez avec des machines et des grains de haut niveau Profil recherché * Barista confirmé(e) : vous maîtrisez les techniques d'extraction, la calibration des moulins et la gestion de la qualité du café. * Expérience confirmée en gestion d'un café ou restaurant. * Excellentes compétences managériales et sens du leadership. * Bilingue français / anglais (obligatoire) * Organisation, rigueur et esprit analytique. * Aisance relationnelle, goût du terrain et sens du service client. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 15,00€ à 17,08€ par heure Nombre d'heures : 35 par semaine Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Lieu du poste : En présentiel