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CUISINIER - CONSEIL RÉGIONAL DE NORMANDIE (H/F) 14 - Calvados
Offre n° 4941254
CUISINIER - CONSEIL RÉGIONAL DE NORMANDIE (H/F)
14 - Calvados
Publié le 28 septembre 2024
Référence CSP: O014240/927001391 Le lycée Jean Rostand est un lycée d'enseignement général et technologique de 1850 élèves, avec un internat. Le service restauration assure la confection et le service de 1350 déjeuners, 190 dîners et 190 petits déjeuners. L'équipe du service restauration est composée d'un responsable d'équipe, de 4 cuisiniers, de 6 agents d'entretien et de restauration et d'un magasinier. Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessités. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'EPLE. Gérer un secteur de production (préparation froides, chaudes). Participer à l'élaboration des menus. Assurer la distribution des repas. Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine. Participer à l'approvisionnement des denrées. Participer à la mise en ½uvre du PMS et à la tenue du registre de traçabilité. Etre garant du respect des dispositions du règlement intérieur avec les autres membres de l'équipe éducative. Remplacer le responsable de cuisine pendant les absences en collaboration avec les autres cuisiniers. Assurer l'affichage des plats présenter lors de la distribution ainsi que la provenance et des allergènes.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
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