EN TANT QUE SOMMELIERVous serez l'ambassadeur en salle de la passion du chef étoilé Michelin Didier Clément pour les vins de Loire et assurerez les fonctions suivantes :Effectuerez la mise en place des frigos du jour ainsi que le rangement des cavesAccueillerez la clientèle, prendrez les commandes des apéritifs et des boissons, expliquerez la démarche du chef et conseillerez la clientèle dans ses choixAssurerez un service des vins et des boissons dans le respect des règles de la profession, avec aisance sans ostentation. Vous êtes souriant d'une grande gentillesse, à l'écoute.Vous vous exprimez dans un anglais courant et fluideVous êtes sensible à la diversité des vins de LoireVous êtes curieux de l'univers des cocktails, des spiritueux à la française et des thés.Vous serez force de proposition pour des ventes additionnelles dans ces domainesVous aiderez la direction à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes