Animé(e) par la passion du service en salle, vous souhaitez mettre à profit votresavoir-faire au sein d'un restaurant gastronomique connu et réputRattaché(e) au Directeur de Salle, vous assurez la gestion opérationnelle durestaurant (gestion du service, gestion administrative, relation commerciale, dupersonnel etc. ). Vos missions plus en détails :La relation client et commerciale- Garant de l'accueil des clients et de l'organisation du restaurant, vous participezactivement aux services, à la bonne tenue de la salle et à son animation ;- Veiller activement à la qualité du service en salle et à son déroulement ;- Mettre en place des animations et actions de fidélisation dans le but d'améliorerl'expérience client ;- Garant de la caisse, vous pouvez être amené à réaliser les encaissements, en renfort de votre équipe. Le management de l'équipe en salle- Encadrer et manager toute l'équipe en salle, qui représente une dizaine de personnes. Vous serez assisté par 1 ou 2 Assistants(es) Maître d'hôtel ;- Superviser leur travail et vous assurez du respect des règles d'hygiène et desécurité, et du règlement intérieur ;- Vous êtes en charge de la gestion administrative du personnel (gestion des planningsde présence et de congés, signalement des absences, remplacement du personneletc. ). La gestion et le développement de l'activité- Assurer le suivi quotidien de l'activité et des ventes, gérer avec rigueur et minutie les dossiers de prestations ;- Assurer la gestion des stocks, des inventaires mensuels (du matériel et desproduits), de la facturation (vérification et saisie) et le suivi des frais généraux ;- Garant de l'organisation du restaurant, vous veiller à tout : installations et agencementde la salle, affichages obligatoires, propreté, ambiance etcIdentifier les axes d'amélioration des prestations et mettre des actions dedéveloppement en place dans le but d'améliorer la qualité de la prestation et dedévelopper l'activité.