POSTE : Chef Pâtissier H/F DESCRIPTION : Fondée en 2015, Monsieur M Traiteur est une société de traiteur événementiel. Elle accompagne les particuliers et les entreprises dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirée sur-mesure, animations culinaires Monsieur M Traiteur s'inscrit dans une démarche RSE forte avec la certification ISO 20121. Détail du poste : - CDI - Temps plein - 42h - Présentiel au labo de Pacé (35) - Horaires continues du lundi au vendredi - A pourvoir dès que possible Au sein d'un laboratoire totalement neuf et sous la responsabilité d'un chef de cuisine, vous aurez pour missions : - Organiser la production de la pâtisserie selon le calendrier des réceptions - Anticiper la mise en place pour la saison des mariages et les gros événements à venir - Assurer le suivi des approvisionnements et des stocks - Assurer la qualité, la quantité et la fraicheur des préparations - Participer à la création de la carte des desserts - Participer à l'élaboration des fiches techniques selon les créations validées - Respecter les règles HACCP - Aller ponctuellement sur prestation Avantages : - Repas fournis tous les midis - Chèques cadeaux en fin d'année - Mutuelle d'entreprise PROFIL : La pâtisserie est votre passion et vous êtes toujours en éveil des nouvelles tendances. Vous disposez d'une première expérience réussie en tant que pâtissier(ère) en environnement traiteur. Vous êtes à l'aise avec la gestion des gros volumes et des pics d'activité. Dotée de fortes compétences organisationnelles, vous savez vous organiser afin d'optimiser votre temps de travail. Vous avez à coeur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de l'équipe.