À propos de nous MOUGEL la boulangerie est une petite entreprise artisanale située à 57160 Moulins-lès-Metz. Notre société est agile, en évolution perpétuelle et rigoureuse, et notre objectif est de faire du bon pain artisanal bio et au levain naturel. Nous recherchons un responsable ou une responsable de boulangerie pour nous seconder dans la gestion quotidienne de l'entreprise. Véritable bras droit, vous participerez activement à la bonne marche de la boulangerie aussi bien sur le plan commercial, humain que dans l'organisation. Description de poste: Vous serez un élément clé de notre équipe, garantissant la satisfaction de nos clients et la bonne gestion du magasin jusqu'à la fin de journée. Compétences et Qualités Requises * Expérience : Une première expérience dans la vente, idéalement en boulangerie-pâtisserie ou en commerce alimentaire, est un plus. Les débutants motivés sont également les bienvenus. * Relationnel : Excellent sens du service client, courtoisie, sourire et amabilité. * Autonomie et organisation : Capacité à gérer son poste de manière autonome et à s'organiser. * Rigueur : Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), précision dans l'encaissement. Vos missions principales: * Encadrer et animer les équipes de vente et de production (planning, suivi, cohésion, accompagnement). * Gérer le quotidien opérationnel : ouverture/fermeture, commandes, stocks, gestion des flux et de la qualité. * Assurer le relais de direction en cas d'absence des gérants (administratif, relation fournisseurs, gestion du personnel, etc.). * Participer au développement de l'activité : optimisation des ventes, veille sur la qualité et la satisfaction client. Profil recherché : * Expérience confirmée dans un poste à responsabilité en boulangerie, pâtisserie ou restauration. * Compétences en management, gestion d'équipe et organisation. * Connaissance du fonctionnement d'un laboratoire de production artisanale. * Sens du service, autonomie, rigueur et esprit d'équipe. * Capacité à s'adapter et à être polyvalent selon les besoins de l'entreprise. Ce que nous offrons * Un environnement de travail agréable. * Une formation aux produits biologique et au levain naturel ainsi qu'aux procédures internes. * L'opportunité de travailler avec des produits de qualité et naturel. * Une équipe dynamique et passionnée par le bon pain artisanal. Type d'emploi : CDI, Temps plein Rémunération : 2 000,00€ par mois Avantages : * Réductions tarifaires * RTT Capacité à faire le trajet ou à déménager: * 57160 Moulins-lès-Metz: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis) Langue: * Français (Requis) Lieu du poste : En présentiel