Le centre de formation LAHO, agence de Boulogne sur mer, recherche pour son partenaire 2 adjoints de Direction. L'apprentissage s'effectuera au sein d'une boulangerie-pâtisserie avec espace de restauration qui propose à ses clients des produits artisanaux et des formules gourmandes à déguster sur place ou à emporter. En pleine expansion, ils recherchent 2 alternant(e)s motivé(e)s et ambitieux(se) pour seconder le responsable dans la gestion et le développement du point de vente. Le poste est à pourvoir au sein de notre entreprise partenaire. Aucun frais a prévoir pour le candidat qui sera libre de choisir son école. Le poste : Gestion opérationnelle : Assister le responsable dans la gestion quotidienne du point de vente (ouverture/fermeture, suivi des ventes, gestion des stocks). Management d'équipe : Encadrer et accompagner les équipes, participer aux recrutements et à la formation des collaborateurs. Suivi des performances : Analyser les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, panier moyen) et proposer des actions d'amélioration. Développement commercial : Mettre en place des actions pour dynamiser les ventes et fidéliser la clientèle (animations, promotions, partenariats locaux). Expérience client : Garantir un service irréprochable et assurer la satisfaction des clients en développant un accueil chaleureux et une relation de confiance. Respect des normes : Veiller à l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes. Profil recherché : Dynamique & autonome : Tu aimes prendre des initiatives et relever des défis. Bon(ne) communicant(e) & leader naturel(le) : Tu sais motiver une équipe et fédérer autour des objectifs. Sens commercial & gestionnaire : Tu as une appétence pour le commerce et une bonne compréhension des enjeux de rentabilité. Rigoureux(se) & organisé(e) : Tu es capable de gérer plusieurs missions simultanément. Pourquoi les rejoindre ? Un poste clé avec des responsabilités évolutives Une équipe engagée dans un cadre dynamique et convivial Une formation concrète en gestion et management Un tremplin vers un poste de responsable après l'alternance