Référence CSP: O029250/410000369 Au sein de l'EHPAD, cuisine avec service à l'assiette, vous serez chargé en tant que responsable de cuisine de : la gestion administrative (élaboration des menus, préparation et passation des commandes, réception et contrôle des stocks, maîtrise du budget) ; l'amélioration de l'organisation et des procédures en lien avec la direction ; la gestion de l'équipe intervenant en cuisine (suivi de traçabilité, du respect des règles d'hygiène et de la qualité générale du travail effectué (préparation des aliments, qualité gustative, dressage des assiettes, respect des procédures de travail). En tant que cuisinier : préparation des plats en autonomie, entretien de la cuisine. Idem descriptif