Descriptif du poste: Responsable Qualité H/F - Transformation d'une activité artisanale vers l'industrie   Depuis sa création en 2012, la société Pierre Morel, entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de macaron est située à La Gacilly, a su marier tradition et innovation pour offrir des gourmandises de qualité exceptionnelle. Chaque macaron produit est le fruit d'un réel savoir-faire et d'une attention particulière.   Au-delà de la simple production de douceurs, ils visent à offrir une expérience sensorielle unique à leurs clients, en mettant en avant des ingrédients locaux et des recettes authentiques. Chez Pierre Morel, chaque membre de leur équipe est considéré comme un artisan précieux, contribuant à leur quête d'excellence. Pierre Morel recherche son.sa futur.e Responsable QHSE - La Gacilly (56) : En tant que Responsable Qualité Hygiène et Sécurité, vous serez le garant de la sécurité alimentaire, de la conformité réglementaire et de la qualité des produits, tout en accompagnant une transition stratégique : passer d'une production artisanale à une organisation industrielle. Vous jouerez un rôle clé dans la structuration des processus et dans l'animation des équipes pour atteindre des standards élevés, notamment en vue de certifications IFS. Vos missions principales : * Structurer et piloter la démarche qualité : * Revoir et mettre à jour le PMS et le système HACCP. * Organiser la traçabilité des produits, identifier et anticiper les risques (ex. : corps étrangers, traitement de l'air). * Préparer l'entreprise à passer des audits qualité (IFS, ISO 9001, HACCP). * Mettre en place des outils de suivi des non-conformités et des indicateurs qualité.   * Accompagner les équipes dans cette transformation : * Former et sensibiliser les collaborateurs aux bonnes pratiques QHSE. * Intégrer les opérateurs à une démarche qualité globale, en développant leur polyvalence. * Fédérer les équipes autour d'une culture qualité, sécurité et amélioration continue.     * Manager les enjeux opérationnels : * Organiser le plan de nettoyage et le formaliser avec des fiches de suivi. * Collaborer avec les services R&D et production pour garantir le respect des cahiers des charges. * Vérifier la conformité des étiquettes, mettre en place une veille réglementaire et revoir les contrats prestataires. * Sécurité et prévention : * Déployer une démarche sécurité globale (affichages, cheminements, validation des EPI). * Mettre en œuvre des actions de prévention et sensibiliser les équipes.     * Environnement : * Réduire et mettre en place un politique de valorisation des déchets * Diminuer les pertes énergétiques (eau, électricité...).   Profil recherché: Votre profil : * Formation supérieure en agroalimentaire (ingénieur ou équivalent). * Expérience réussie de minimum 3 ans sur un poste similaire dans un environnement industriel ou en transition vers l'industrie. * Leadership naturel et capacité à fédérer des équipes autour de projets communs. * Rigueur, proactivité et goût du terrain.