Principales Missions:Assister le sommelier dans la gestion quotidienne de la caveParticiper à la réception, au rangement et au contrôle des livraisons de vins et boissonsAssurer la mise en place du service des vins et boissons avant chaque serviceConseiller la clientèle sous la supervision du sommelier sur les accords mets et vinsEffectuer le service des vins (ouverture, décantation, service en salle) dans le respect des standards de l'établissementVeiller à la bonne conservation des vins et au respect des températures de serviceMaintenir la propreté et l'organisation de la cave et du matériel de sommellerieParticiper aux inventaires et au suivi des stocksAppliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de serviceContribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle par un service soigné et professionnelCette liste n'est pas exhaustive.