Pour la saison estivale 2025, La Mandarine est à la recherche d'un Responsable Petit-Déjeuner H/F ! En lien avec le Responsable Restauration, vous êtes garant du bon fonctionnement du service Petit-Déjeuner et de la satisfaction de nos clients. Vous supervisez votre équipe tout en les aidant à s'améliorer. Votre sens du service est inné et vous savez allier efficacité, discrétion et diplomatie avec le sourire. Vos missions seront les suivantes : * S'assurer de la mise en place de la salle des petits-déjeuners et de la propreté des lieux avant l'arrivée des premiers clients * S'assurer que le matériel et les équipements utiles et nécessaires au bon fonctionnement du service sont à la disposition de l'équipe. Le cas échéant, faire le nécessaire pour palier à ce manque en respectant les procédures de réquisition du matériel. * Faire un briefing de début de service * S'assurer que l'équipe connait les cartes, menus élaborées par la cuisine afin de pouvoir les présenter aux clients avec assurance * Orchestrer le bon déroulement du service dans toute la salle (savoir réguler les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine) * Gérer le réapprovisionnement du buffet * Anticiper et gérer toute anomalie pouvant survenir pendant le service et en rendre compte à son responsable afin de faire sans cesse évoluer la qualité du service. * Respecter les procédures relatives à la facturation, aux encaissements et à la clôture des caisses * Procéder aux inventaires selon les consignes existantes Modalités et Avantages : * Contrat saisonnier 39h hebdomadaire * Nourri, logé * Salaire attractif + prime * Mutuelle 50% * Réfectoire accessible matin, midi et soir * Possibilité d'évolution au sein du groupe pour les saisons d'été & d'hiver * Vous avez au minimum une expérience de 2 ans dans un établissement de standing similaire * Vous maîtrisez l'anglais et une 2ème langue est un plus * Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie * Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player * Vous êtes un leader et véhiculez une image exemplaire auprès des équipes