DESCRIPTIF DE L'OFFRE Sous la responsabilité du Responsable de Rayon, vous contribuez à l'excellence du service et au développement du chiffre d'affaires du rayon Boucherie. Vous êtes un acteur clé de la satisfaction client grâce à votre maîtrise des produits, votre sens du commerce et votre capacité à manager une équipe. Vos missions principales : COMMERCIAL : * Définir et adapter l'offre en fonction des saisons et des événements (fêtes, barbecues, promotions). * Mettre en avant les produits (théâtralisation de la vitrine, valorisation des pièces). * Contrôler et participer aux tâches courantes nécessaires à la découpe, au ficelage, à la préparation des viandes et à l'élaboration des produits Traiteur/Élaborés Boucherie. GESTIONNAIRE : * Gérer les commandes et les stocks pour garantir une fraîcheur et une disponibilité optimales des produits, tout en maîtrisant la démarque. * Être force de proposition et d'innovation. * Assurer le strict respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP, chaîne du froid). * Participer à l'analyse des ventes et à l'ajustement de l'assortiment pour maximiser les performances et la rentabilité du rayon. MANAGEMENT : * Encadrer et animer une équipe dynamique, en favorisant la formation (gestes techniques, sécurité) et l'intégration des nouveaux collaborateurs. * Être force de proposition pour améliorer l'organisation du rayon, le rendement carcasse et la satisfaction client. PROFIL RECHERCHÉ * Vous avez une formation de type CAP à Bac Pro dans l'univers alimentaire (Boulangerie - pâtisserie, ou similaire) et/ou une expérience significative dans ces métiers, en grande distribution ou en artisanat. * Vous êtes passionné(e) par les produits alimentaires de qualité et avez une excellente maîtrise des techniques de conservation et de mise en avant des produits. * Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service client, votre organisation et votre dynamisme. * Une expérience en management d'équipe est un plus. Si vous vous reconnaissez dans ce poste, n'hésitez pas à postuler.