[100582] Direction des Hôpitaux des Alpes du Sud Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes). Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production. Effectuer des opérations de magasinage et de préparations de plateaux (allotissement). Description du profil recherché: Maitrise complète des règles d'hygiène alimentaire. Niveau CAP minimum