RESPONSABILITÉS : Pour renforcer ses équipes de production, BIGARD Quimperlé recrute et forme des Bouchers F/H. A propos des missions Intégré(e) dans nos ateliers de 2ème Transformation (bœuf), vous serez formé(e) et accompagné(e) pour réaliser les missions suivantes : • Apprendre les différents morceaux de bœuf • Comprendre et appliquer le cahier des charges des clients (schéma de découpe en fonction des races, des attentes du clients) • Séparer les morceaux de bœuf avec un couteau en respectant l'intégralité des muscles • Utiliser l'éplucheuse pour retirer le gras sur les pièces de viande • Apprendre les différents coproduits (gras, os) afin de les trier et les orienter • Vérifier l'état de fonctionnement et la propreté de votre matériel • Respecter les objectifs de qualité, les consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité PROFIL RECHERCHÉ : • Votre motivation et votre engagement sont vos principaux atouts • Vous aimez le travail en équipe, vous êtes dynamique et vous souhaitez intégrer un Groupe d'envergure • Débutant(e) ou confirmé(e), votre candidature nous intéresse ! Conditions du poste • Poste basé sur le site de Quimperlé (29) • Horaire uniquement du matin • Rémunération attractive ainsi que diverses primes : prime assiduité, 13ème mois, prime de vacances, intéressement/ participation... • Restaurant d'entreprise • Les avantages du Comité Social et Economique. • Une mutuelle familiale et une prévoyance performante