Sous la responsabilité de la Responsable Administrative et Financière, vous êtes garant(e) de l'approvisionnement, de la gestion des stocks et de la politique achats de l'établissement. Achats et fournisseurs * Définir et mettre en œuvre la stratégie achats en collaboration avec les différents services de l'hôtel. * Négocier les tarifs, conditions commerciales et contrats fournisseurs. * Identifier et référencer de nouveaux fournisseurs répondant aux standards de qualité de l'établissement et du groupe Marriott. * Assurer une veille constante sur les évolutions du marché, les innovations produits et les opportunités d'optimisation des coûts. * Contrôler les budgets achats et analyser les écarts. Gestion de l'économat * Centraliser les besoins des différents services. * Établir et suivre les commandes fournisseurs. * Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité qualitative et quantitative. * Assurer le déchargement des livraisons et la gestion des palettes. * Organiser le stockage et garantir la bonne tenue des réserves. * Préparer quotidiennement les réquisitions et distributions aux différents services. * Veiller au respect des procédures FIFO, HACCP et des standards Marriott. * Optimiser les niveaux de stock afin d'éviter les ruptures comme les surstocks. * Participer aux inventaires mensuels et analyser les écarts avec les équipes Finance et Opérations. * Gérer les litiges fournisseurs liés aux livraisons ou à la qualité des produits. Contrôle et suivi * Mettre en place et suivre des indicateurs de performance achats et stocks. * Assurer le respect des procédures internes de contrôle. * Transmettre les documents nécessaires au traitement comptable des factures fournisseurs. * Participer à l'amélioration continue des processus de gestion des achats et de l'économat.   * Formation supérieure en Achats, Logistique, Gestion, Hôtellerie ou équivalent. * Expérience significative sur une fonction Achats, Economat ou Supply Chain, idéalement en hôtellerie, restauration ou environnement multiservices. * Excellentes compétences en négociation et en gestion des relations fournisseurs. * Bonne maîtrise des outils informatiques et d'Excel. * La connaissance d'Adaco constitue un réel atout. * Sens de l'organisation, rigueur, réactivité et capacité d'analyse. * Capacité à travailler en transversal avec l'ensemble des départements de l'hôtel. * Esprit d'analyse, réactivité et sens du service. * La maîtrise de l'anglais professionnel est appréciée.