POSTE : Assistant Manager en Restauration - Alternance Ninkasi Ol Vallée X Viaticus H/F DESCRIPTION : Vous êtes motivé(e), organisé(e), avec un vrai sens du contact ? Rejoignez le NINKASI dans le cadre du Bachelor "Responsable d'Établissement Touristique" de l'école Viaticus et devenez Assistant(e) Manager en alternance au coeur d'un concept unique mêlant restauration, brasserie artisanale et culture musicale. Vos missions : - Accueillir, conseiller et orienter les clients avec professionnalisme. - Prendre les commandes, encaisser et garantir la satisfaction client. - Participer à l'animation commerciale (promotions, offres spéciales). - Gérer les stocks et participer aux inventaires. - Assister le manager dans l'organisation d'équipe et la gestion du planning. - Veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité, qualité. - Motiver l'équipe pour garantir performance et ambiance positive. - Participer activement à la communication interne et au développement de la performance. Type de contrat : Alternance (contrat d'apprentissage ou de professionnalisation) Durée : 12 mois Temps de travail : 35h/semaine - 2 jours de repos consécutifs Horaires : Amplitudes horaires entre 11h et 1h Lieu : Décines (accessible en transports) Avantages : Mutuelle 100% prise en charge, réductions sur le shop & consommations, places pour concerts/événements, participation aux frais de transport Rémunération : Selon la grille légale en alternance et votre âge PROFIL : - Vous préparez un Bachelor en gestion ou tourisme/hospitality, type Responsable d'Établissement Touristique - Vous êtes dynamique, réactif(ve) et aimez les environnements rythmés - Vous avez un fort esprit d'équipe, un bon relationnel et le sens du leadership - Vous êtes à l'aise avec les outils numériques et la gestion des priorités - Vous êtes prêt(e) à travailler en horaires décalés (soirées et week-ends)