POSTE : Manager en Restauration - Alternance Ninkasi - Réseau de Restaurants X Viaticus H/F DESCRIPTION : Vous avez l'envie de piloter une équipe et de prendre des responsabilités ? Grâce au Bachelor "Responsable d'Établissement Touristique" de Viaticus, intégrez l'univers NINKASI et formez-vous au management d'un restaurant innovant. Vos missions : - Organiser les services de restauration. - Manager les équipes opérationnelles. - Appliquer les règles d'hygiène et sécurité (HACCP). - Gérer les ventes et les coûts. - Analyser les performances et proposer des actions correctives. - Créer un environnement motivant pour l'équipe. - Type de contrat : Alternance (contrat d'apprentissage ou de professionnalisation) - Durée : 12 à 24 mois - Temps de travail : 35h/semaine - Horaires : Flexibles selon organisation et besoin de l'établissement - Lieu : Lyon et périphérie selon implantation des restaurants Ninkasi - Avantages : Mutuelle prise en charge à 100 %, tickets restau, réductions, événements culturels gratuits - Rémunération : Selon grille alternance et niveau d'études PROFIL : - Étudiant en Bachelor "Responsable d'Établissement Touristique". - Autonome, méthodique, et bon communicant. - À l'aise avec la gestion d'équipe et la prise de décisions. - Appétence pour la restauration et le développement de projet. - Disponible en horaires flexibles et à l'écoute des clients et collaborateurs.